Chương trình Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts tại South East Technological University là khóa học 4 năm, đào tạo sinh viên kỹ năng nấu ăn chuyên sâu và quản lý trong ngành ẩm thực. Chương trình kết hợp học lý thuyết và thực hành qua các buổi thực tập, giúp sinh viên phát triển kỹ năng nấu ăn, sáng tạo thực đơn và quản lý bếp. Sinh viên có cơ hội thực tập tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng, chuẩn bị cho sự nghiệp trong ngành ẩm thực.
Thông tin chung
- Tên chương trình: Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts
- Thời gian học: 4 năm
- NFQ Level: Level 8
- Mã khóa học: SE923
- Kỳ nhập học: Tháng 9
- Địa điểm: Waterford, Ireland
Chương trình BA (Hons) in Culinary Arts tại South East Technological University:
- Khóa học 4 năm kết hợp giữa kỹ năng nấu ăn truyền thống và các lĩnh vực như sáng tạo thực phẩm, chính sách thực phẩm, và thực hành bền vững.
- Tập trung vào phát triển toàn diện, giúp sinh viên nâng cao khả năng lãnh đạo và khởi nghiệp.
- Sinh viên có cơ hội học và thực tập quốc tế tại các đối tác ở Canada, Pháp, Bắc Ireland, Tây Ban Nha, Hà Lan và Mỹ.
- Khuyến khích nghiên cứu về mối liên hệ giữa ẩm thực, môi trường, chính trị và sáng tạo.
Mục tiêu chương trình Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts tại South East Technological University bao gồm:
- Cung cấp cho sinh viên kiến thức sâu rộng về nghệ thuật ẩm thực và các lĩnh vực liên quan như sáng tạo thực phẩm, thực phẩm bền vững, và chính sách thực phẩm.
- Phát triển kỹ năng lãnh đạo, khởi nghiệp và khả năng sáng tạo trong ngành ẩm thực.
- Tạo cơ hội học tập và thực tập quốc tế giúp sinh viên tiếp cận các tiêu chuẩn và thực tiễn ẩm thực toàn cầu.
- Khuyến khích sinh viên nghiên cứu mối quan hệ giữa ẩm thực, môi trường, và các yếu tố xã hội khác.
Yêu đầu đầu vào
Yêu cầu về học thuật
Tốt nghiệp Trung học Phổ thông với GPA từ 6.0 trở lên.
Lưu ý: Sinh viên phải đủ ít nhất 17 tuổi vào tháng 1 của năm nhập học.
Yêu cầu về ngôn ngữ
IELTS: 5.5 / Duolingo English Test 105 (hoặc tương đương)
Cấu trúc chương trình
Các môn học:
Year 1
| Semester 1 | Semester 2 |
| Critical and Creative Thinking | Development of Culinary Skills |
| Food Safety & Technology | Development of Modern International Gastronomy |
| Fundamentals Of Culinary Skills | Nutrition & Scientific Principles |
| Introduction to Gastronomy | Information & Communication Technology for Culinary, Hospitality & Tourism |
| Choose one of the following electives: | Choose one of the following electives: |
| *Introduction to Business Management | *Organisational Behaviour |
| *Language | *Language |
| * = Elective | * = Elective |
Year 2
| Semester 3 | Semester 4 |
| Financial Accounting | Costing and Budgeting for Culinary Arts |
| Advanced Culinary Skills | Culinary Operations Practice |
| Food Analysis for Culinary Arts | Food Microbiology for Culinary Arts |
| Food, Energy & Sustainable Practices in Culinary Arts | |
| Choose one of the following electives: | Choose one of the following electives: |
| *Marketing for Culinary Business Enterprises | *Research Methodology |
| *Entrepreneurship | *Costing and Budgeting for Culinary Arts |
| *Language | *Language |
| * = Elective | * = Elective |
Year 3
| Semester 5 | Semester 6 |
| Academic study abroad or Industrial Placement | Academic study abroad or Industrial Placement |
Year 4
| Semester 7 | Semester 8 |
| Contemporary Food Policies | European Food Regulatory Affairs |
| Choose one of the following electives: | Choose one of the following electives: |
| *Advanced Culinary Applications | *Specialist Culinary Applications: Specialised Kitchen & Larder |
| *Classical & Contemporary Cuisine | *Specialist Culinary Applications Pastry & Confectionary 2 |
| *Advanced Culinary Applications: Pastry & Confectionary 1 | Choose one of the following electives: |
| Choose one of the following electives: | *Food Innovation 2 (15 Credits) |
| *Food Innovation 1 (15 Credits) | *Media & Visual Arts 2: Food Imagery, Promotion & Design (5 Credits) and Artisan / Specialty Food Production (10 Credits) |
| *Media & Visual Arts 1: Writing about Food (5 Credits) and Artisan / Speciality Food Production (10 Credits) | * = Elective |
| * = Elective |
Học phí
Học phí tham khảo năm học 2025/26: €13,500/năm
Học bổng
Vui lòng liên hệ SmartA để được hỗ trợ thông tin học bổng mới nhất của trường.
Cơ hội nghề nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp chương trình Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts không những có khả năng sáng tạo và quản lý trong ngành ẩm thực mà còn sở hữu những kỹ năng khởi nghiệp và lãnh đạo, giúp họ có thể nâng cao ngành công nghiệp ẩm thực ở cả cấp độ khu vực và quốc gia. Chương trình cũng mang lại cơ hội làm việc quốc tế, mở rộng mạng lưới và chuẩn bị cho sinh viên trở thành những chuyên gia có khả năng làm việc trong môi trường toàn cầu và mang lại nhiều cơ hội việc làm bao gồm:
- Quản lý nhà hàng, khách sạn và các cơ sở ẩm thực
- Chuyên gia ẩm thực sáng tạo, nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm
- Nhà sản xuất thực phẩm đặc sản
- Quản lý sự kiện ẩm thực
- Phát triển và quản lý các dự án bền vững trong ngành thực phẩm
- Chuyên gia tư vấn chính sách thực phẩm
- Quản lý truyền thông ẩm thực và tiếp thị
>> Liên hệ du học SmartA để được hỗ trợ tư vấn và làm hồ sơ du học Ireland Miễn phí
Hotline:
- Du học châu Âu: 0969556827
- Du học Canada, Mỹ, Singapore: 0988978384
-> Hotline/Zalo hỗ trợ tư vấn chung Miền Bắc & Miền Trung: 098 634 5518
-> Hotline/Zalo hỗ trợ tư vấn chung Miền Nam: 098 938 7836
Địa chỉ:
- SmartA Hà Nội: Tầng 4, Toà nhà 169 Nguyễn Ngọc Vũ, Phường Trung Hoà,Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- SmartA TP. Hồ Chí Minh: Toà nhà Lim Tower 3, 29A Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- SmartA châu Âu: Lisdonagh, Bishop O’donnell Road, Galway, Ireland.
- SmartA Canada: 1322 Rockland Ave, Victoria, BC V8S 1V6 Canada
Thông tin khác:
- Website: https://smarta.vn
- Email: marketing@smarta.vn / partners@smarta.vn
Fanpage: