Chương trình BSc (Hons) in Food Science & Innovation tại South East Technological University cung cấp cho sinh viên kiến thức và kỹ năng cần thiết để hiểu về khoa học thực phẩm, công nghệ thực phẩm và đổi mới sáng tạo trong ngành công nghiệp thực phẩm. Chương trình tập trung vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm mới, kiểm soát chất lượng, và các vấn đề liên quan đến sức khỏe và an toàn thực phẩm. Sinh viên sẽ được đào tạo về các kỹ thuật phân tích thực phẩm, công nghệ chế biến thực phẩm và quản lý chất lượng, từ đó chuẩn bị sẵn sàng cho các cơ hội nghề nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm, nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Thông tin chung
- Tên chương trình: BSc (Hons) in Food Science & Innovation
- Thời gian học: 4 năm
- NFQ Level: Level 8
- Mã khóa học: SE501
- Kỳ nhập học: Tháng 9
- Địa điểm: Waterford, Ireland
Khoa học thực phẩm là nghiên cứu đa ngành về các thành phần và sản phẩm thực phẩm. Các nhà khoa học thực phẩm tham gia vào mọi khía cạnh của chuỗi thực phẩm, từ sản xuất tại nông trại đến tiêu thụ, đảm bảo rằng quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, đánh giá và phân phối thực phẩm hiệu quả và an toàn.
Chương trình BSc (Hons) in Food Science and Innovation là gì?
Đây là một chương trình cử nhân danh dự kéo dài bốn năm, có thể được chọn trong lộ trình SE501 – Bachelor of Science (Hons) Common Entry Route. Chương trình kết hợp khoa học, kinh doanh, khởi nghiệp và nghệ thuật ẩm thực để đáp ứng nhu cầu của ngành công nghiệp thực phẩm. Sinh viên sẽ được đào tạo về sản xuất, phân tích và an toàn thực phẩm, cùng với các kỹ năng kinh doanh, marketing và đổi mới sáng tạo, chuẩn bị cho sự nghiệp tương lai. Chương trình bao gồm các nhiệm vụ thực tế trong ngành như nghiên cứu thị trường, phát triển kế hoạch kinh doanh, đổi mới sản phẩm và sản xuất.
Các môn học bạn sẽ học
Năm đầu tiên tập trung vào các môn khoa học cơ bản như sinh học, hóa học và vật lý. Từ năm 2 đến năm 4, bạn sẽ học các môn chuyên ngành về hóa học thực phẩm, chế biến, vi sinh, quản lý chất lượng, kinh doanh, marketing và đổi mới sáng tạo. Năm thứ 4 sẽ học các môn liên ngành kết hợp khoa học, kinh doanh, đổi mới sáng tạo và nghệ thuật ẩm thực, cùng với dự án đổi mới sản phẩm thực phẩm.
Đặc điểm nổi bật của chương trình
Chương trình cung cấp nhiều kỹ năng thực hành trong các phòng thí nghiệm của SETU Waterford và kỹ năng ẩm thực trong các phòng bếp huấn luyện. Chương trình đa ngành giúp sinh viên có đủ năng lực cho tất cả các lĩnh vực trong ngành công nghiệp thực phẩm. SETU Waterford có mối liên kết chặt chẽ với ngành và các Trung tâm Nghiên cứu Thực phẩm Teagasc, đảm bảo sinh viên tiếp cận với công nghệ và nghiên cứu thực phẩm sáng tạo hiện nay.
Thực tập trong ngành thực phẩm
Sinh viên sẽ thực tập 9 tháng tại ngành thực phẩm vào năm thứ 3, giúp phát triển kỹ năng nghề nghiệp. Thực tập có thể tổ chức tại Ireland hoặc ở nước ngoài và được giám sát bởi các giảng viên SETU Waterford cùng nhà tuyển dụng. Thực tập sẽ giúp sinh viên áp dụng và phát triển kỹ năng trong môi trường thực phẩm, bổ sung cho chương trình học và giúp phát triển các kỹ năng cần thiết trong công việc hiện nay.
Yêu cầu đầu vào
Yêu cầu về học thuật
Tốt nghiệp Trung học Phổ thông với GPA từ 6.0 trở lên.
Lưu ý: Sinh viên phải đủ ít nhất 17 tuổi vào tháng 1 của năm nhập học.
Yêu cầu về ngôn ngữ
IELTS: 5.5 / Duolingo English Test 105 (hoặc tương đương)
Cấu trúc chương trình
Các môn học:
Year 1
| Semester 1 | Semester 2 |
| Introductory Biology | Cell Biology and Biochemistry |
| Introductory Chemistry | Physical and Organic Chemistry |
| Introductory Physics | Physics for Scientists |
| Introductory Mathematics | Mathematics for Scientists |
| Introduction to ICT for Scientists | Choose two of the following electives: |
| Good Lab Practice & Core Skills | *Introduction to Biotechnology and Pharmaceutical Science |
| *Introduction to Food Science | |
| *Introduction to Modern Physics | |
| *Plant Biology | |
| *Science and Society |
Year 2
| Semester 3 | Semester 4 |
| Food Analysis | Food Microbiology |
| Microbiology 1 | Food Process Technology |
| Introduction to Nutrition and Human Physiology | Food Marketing & Regulation |
| Laboratory Data Analysis & Presentation | Environmental Monitoring |
| Bioanalytical Methods for the Food Industry | Chromatographic and Electrophoretic Techniques |
| Statistics for Scientists | The Professional Individual |
Year 3
| Semester 5 | Semester 6 |
| Placement | Total Quality Management |
| Food Safety Management Systems | |
| Sensory Analysis | |
| Introduction to Research Methods | |
| Food Formulation | |
| Nutrition and Public Health |
Year 4
| Semester 7 | Semester 8 |
| Food Process Technology 2 | Food Shelf Life Control |
| Business Managements for Food Scientists | Advanced Quality Methodologies |
| Food Innovation and Entrepreneurship | The Food Sector: Environment and Sustainability |
| Food Traceability and Genomics | Food Product Development |
Học phí
Học phí tham khảo năm học 2025/26: €14,500/năm
Học bổng
Vui lòng liên hệ SmartA để được hỗ trợ thông tin học bổng mới nhất của trường.
Cơ hội nghề nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp chương trình BSc (Hons) in Food Science & Innovation không những sở hữu kiến thức vững chắc về khoa học thực phẩm, sản xuất, chế biến và an toàn thực phẩm, mà còn phát triển kỹ năng trong kinh doanh, marketing và đổi mới sáng tạo trong ngành thực phẩm, mở ra nhiều cơ hội việc làm trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm:
- Nhà phân tích thực phẩm
- Kỹ sư sản xuất thực phẩm
- Quản lý chất lượng thực phẩm
- Nhà nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm
- Quản lý marketing và chiến lược sản phẩm trong ngành thực phẩm
- Chuyên viên an toàn thực phẩm
- Chuyên gia tư vấn trong ngành công nghiệp thực phẩm
- Cơ hội nghiên cứu và giảng dạy trong các cơ sở giáo dục và nghiên cứu.
>> Liên hệ du học SmartA để được hỗ trợ tư vấn và làm hồ sơ du học Ireland Miễn phí
Hotline:
- Du học châu Âu: 0969556827
- Du học Canada, Mỹ, Singapore: 0988978384
-> Hotline/Zalo hỗ trợ tư vấn chung Miền Bắc & Miền Trung: 098 634 5518
-> Hotline/Zalo hỗ trợ tư vấn chung Miền Nam: 098 938 7836
Địa chỉ:
- SmartA Hà Nội: Tầng 4, Toà nhà 169 Nguyễn Ngọc Vũ, Phường Trung Hoà,Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- SmartA TP. Hồ Chí Minh: Toà nhà Lim Tower 3, 29A Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- SmartA châu Âu: Lisdonagh, Bishop O’donnell Road, Galway, Ireland.
- SmartA Canada: 1322 Rockland Ave, Victoria, BC V8S 1V6 Canada
Thông tin khác:
- Website: https://smarta.vn
- Email: marketing@smarta.vn / partners@smarta.vn
Fanpage: